Cara membuat biskut suji

 Berikut adalah cara membuat biskut suji tradisional yang lembut dan lazat:

Bahan-bahan:

• 250g mentega (suhu bilik)

• 150g gula halus

• 250g tepung gandum (ayak dahulu)

• 100g susu tepung

• 100g tepung suji (semolina)

• 1/2 sudu teh esen vanila

• Secubit garam

Cara-cara:

1. Pukul Mentega dan Gula: Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula halus sehingga kembang dan ringan.

2. Masukkan Esen Vanila: Tambahkan esen vanila dan gaul sebati.

3. Campurkan Bahan Kering: Ayak tepung gandum bersama susu tepung dan secubit garam. Kemudian, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran mentega sambil gaul rata.

4. Masukkan Tepung Suji: Tambahkan tepung suji dan gaulkan sehingga menjadi doh yang lembut. Biarkan doh rehat selama 30 minit supaya tepung suji menyerap kelembapan.

5. Bentukkan Biskut: Cubit sedikit doh dan bentukkan menjadi bebola kecil. Susun di atas dulang pembakar yang telah dialas dengan kertas pembakar.

6. Bakar: Panaskan ketuhar pada suhu 160°C. Bakar selama 15-20 minit atau sehingga biskut kelihatan sedikit kekuningan.

7. Sejukkan: Biarkan biskut sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.