Cara membuat satay

 Satay adalah hidangan panggang yang lazat, biasanya dihidangkan dengan kuah kacang. Berikut adalah cara asas untuk membuat satay:

Bahan-bahan:

Daging:

• Daging ayam, lembu, atau kambing – dipotong kecil (ikut cita rasa).

• Lidi – rendam dalam air untuk mengelakkan lidi terbakar semasa memanggang.

Perapan:

• Bawang merah.

• Bawang putih.

• Lengkuas.

• Halia.

• Serai.

• Kunyit hidup.

• Cili merah (untuk sedikit pedas, jika suka).

• Gula Melaka.

• Kicap manis.

• Garam dan gula secukup rasa.

Kuah Kacang:

• Kacang tanah – digoreng tanpa minyak dan ditumbuk kasar.

• Santan – secukupnya.

• Air asam jawa.

• Gula Melaka.

• Garam.

• Serbuk cili.

• Minyak – untuk menumis.

Cara Membuat:

Daging Satay:

1. Perap daging:

   • Kisar semua bahan perapan dan lumurkan pada daging.

   • Biarkan daging diperap selama 2-3 jam (atau semalaman untuk rasa yang lebih meresap).

2. Cucuk daging:

   • Cucuk daging yang telah diperap ke dalam lidi. Susun dengan kemas.

3. Panggang satay:

   • Bakar satay di atas bara api sambil dibalik-balikkan. Sapukan sedikit minyak pada daging semasa memanggang untuk menjadikannya lebih beraroma dan berkilat.

Kuah Kacang:

1. Tumis bahan kuah:

   • Tumiskan serbuk cili dan bahan perasa lain sehingga naik bau.

2. Masukkan kacang tanah:

   • Tambahkan kacang tanah yang telah ditumbuk bersama santan, gula Melaka, dan air asam jawa. Masak sehingga kuah pekat dan sesuai dengan citarasa.

3. Perasakan kuah:

   • Tambahkan garam dan gula secukup rasa.

Penyediaan:

Hidangkan satay panas-panas bersama kuah kacang, nasi impit, bawang merah, dan timun.