Cara membuat kuih lapis

 Kuih lapis adalah kuih tradisional yang cantik berlapis-lapis dan bertekstur lembut. Berikut adalah cara asas untuk membuatnya:

Bahan-bahan:

• Tepung beras – 200g.

• Tepung ubi – 50g.

• Santan – 500ml (gunakan santan segar untuk rasa lebih lemak).

• Gula pasir – 200g.

• Air – 200ml.

• Daun pandan – 2 helai (diikat simpul untuk aroma).

• Pewarna makanan – pelbagai warna pilihan.

• Garam – secubit.

Cara Membuat:

1. Sediakan santan dan gula:

   • Panaskan air bersama daun pandan, gula, dan garam sehingga gula larut. Angkat dan biarkan ia sejuk sedikit sebelum dicampur dengan santan.

2. Campur bahan kering:

   • Dalam bekas besar, campurkan tepung beras dan tepung ubi. Tuangkan larutan santan secara perlahan-lahan sambil dikacau hingga sebati dan tidak berketul.

3. Bahagikan adunan:

   • Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian, bergantung pada bilangan lapisan dan warna yang dikehendaki. Warnakan setiap bahagian dengan pewarna makanan pilihan.

4. Kukus lapisan pertama:

   • Panaskan pengukus dan tuangkan satu lapisan adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak. Kukus selama 5-7 minit sehingga set.

5. Tambah lapisan seterusnya:

   • Setelah lapisan pertama masak, tuangkan lapisan warna lain di atasnya. Ulang langkah ini sehingga semua lapisan selesai. Kukus lapisan terakhir selama 15-20 minit supaya kuih masak sepenuhnya.

6. Sejukkan dan potong:

   • Setelah kuih lapis masak, biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum dipotong untuk dihidangkan. Gunakan pisau yang disapu sedikit minyak supaya potongan lebih kemas.

Kuih lapis yang cantik dan lembut ini pasti menggembirakan semua yang menikmatinya.