Cara memasak ayam goreng berempah

 Ayam goreng berempah adalah hidangan yang rangup dan penuh dengan aroma rempah. Berikut adalah langkah mudah untuk memasaknya:

Bahan-bahan:

1. Ayam – 1 ekor (dipotong kecil).

2. Tepung beras – 2 sudu besar (untuk menjadikan ayam lebih rangup).

3. Daun kari – segenggam (pilihan tetapi memberikan aroma yang hebat).

4. Minyak masak – untuk menggoreng.

Bahan kisar:

• Bawang putih – 4 ulas.

• Bawang merah – 5 biji.

• Halia – 1 inci.

• Serai – 2 batang.

• Lengkuas – 1 inci.

• Cili kering – secukupnya (direndam terlebih dahulu).

• Serbuk kunyit – 1 sudu kecil.

• Serbuk jintan manis – 1 sudu kecil.

• Serbuk ketumbar – 1 sudu kecil.

• Garam dan gula – secukup rasa.

Cara Memasak:

1. Perap ayam:

   • Lumurkan ayam dengan bahan kisar sehingga sebati. Tambahkan tepung beras untuk tekstur rangup.

   • Biarkan ayam diperap sekurang-kurangnya 1 jam supaya rempah meresap.

2. Panaskan minyak:

   • Panaskan minyak dalam kuali yang cukup untuk menggoreng.

3. Goreng ayam:

   • Masukkan ayam ke dalam minyak panas sedikit demi sedikit supaya ayam goreng tidak melekat.

   • Goreng sehingga keemasan dan garing. Tambahkan daun kari semasa menggoreng untuk memberikan aroma tambahan.

4. Angkat dan toskan:

   • Angkat ayam goreng berempah dan letakkan di atas kertas dapur untuk menghilangkan lebihan minyak.

Hidangan ini sesuai dinikmati bersama nasi putih panas atau sebagai snek.