Cara memasak Sheer Korma

 Sheer Korma adalah pencuci mulut tradisional yang kaya dan berkrim, popular semasa perayaan seperti Eid. Berikut adalah cara memasaknya:

Bahan-bahan:

1. Susu penuh krim – 1 liter.

2. Bihun – 50g (digoreng dengan sedikit mentega sehingga kekuningan).

3. Gula – 100-150g (ikut cita rasa).

4. Buah kurma – dicincang kecil.

5. Kacang – pistachio, badam, dan gajus (dicincang atau dihiris nipis).

6. Kismis – secukupnya.

7. Mentega atau ghee – 2 sudu besar.

8. Buah pelaga – 2-3 biji (untuk aroma).

9. Air mawar – beberapa titis (pilihan, untuk aroma tambahan).

Cara Memasak:

1. Goreng bihun:

   • Panaskan mentega atau ghee dalam periuk dan goreng bihun sehingga sedikit kekuningan. Ketepikan.

2. Masak susu:

   • Dalam periuk lain, panaskan susu penuh krim sehingga mendidih perlahan. Kacau agar susu tidak melekat di dasar periuk.

3. Masukkan kurma dan buah pelaga:

   • Tambahkan kurma cincang dan buah pelaga ke dalam susu. Biarkan ia mendidih perlahan supaya rasa kurma dan pelaga meresap ke dalam susu.

4. Masukkan gula dan bihun:

   • Tambahkan gula ke dalam susu dan kacau sehingga larut sepenuhnya. Masukkan bihun goreng dan masak sehingga ia lembut dan sebati dengan susu.

5. Tambah kacang dan kismis:

   • Masukkan kacang pistachio, badam, gajus, dan kismis. Kacau perlahan supaya semuanya bercampur rata.

6. Akhiri dengan air mawar:

   • Untuk aroma tambahan, tambahkan beberapa titis air mawar sebelum mematikan api.

7. Hidangkan:

   • Sheer Korma boleh dihidangkan panas atau sejuk, bergantung pada pilihan anda.

Hidangan ini bukan sahaja kaya dengan rasa tetapi juga melambangkan kemeriahan dan kasih sayang semasa musim perayaan.