Translate

Search This Blog

Wednesday, 26 March 2025

Cara membuat biriyani

 Untuk membuat biriyani yang lezat, ada beberapa langkah penting yang perlu diikuti. Berikut adalah panduan asas untuk biriyani gaya India:

Bahan-bahan:

  1. Nasi: Basmati untuk aroma dan kelezatan.

  2. Daging: Ayam, kambing, atau alternatif vegetarian seperti paneer.

  3. Rempah: Serbuk kunyit, serbuk cili, garam, daun bay, bunga lawang, kayu manis, kapulaga, dan bunga cengkih.

  4. Bahan lain: Yogurt, bawang, tomato, halia, bawang putih, daun ketumbar, dan daun pudina.

Cara membuat:

  1. Perap daging: Campurkan yogurt, serbuk kunyit, serbuk cili, halia, bawang putih, dan garam. Biarkan selama sekurang-kurangnya 30 minit.

  2. Masak nasi: Didihkan nasi basmati dengan garam, kayu manis, bunga lawang, dan daun bay hingga 70% masak. Toskan nasi.

  3. Masak kuah daging: Tumis bawang, tomato, halia, dan bawang putih hingga wangi. Tambahkan rempah dan daging yang telah diperap. Masak hingga daging empuk.

  4. Lapisan biriyani: Dalam periuk, lapiskan kuah daging dan nasi secara bergantian. Tambahkan daun pudina dan ketumbar di antara lapisan.

  5. Dum Cooking: Tutup periuk rapat, masak dengan api kecil selama 15-20 minit agar semua aroma dan rasa menyatu

No comments:

Post a Comment