Keracunan makanan berlaku apabila seseorang termakan makanan atau minuman yang tercemar dengan bakteria, virus, parasit, atau toksin. Ia boleh menyebabkan pelbagai gejala dan biasanya berlaku apabila makanan tidak disediakan, disimpan, atau dimasak dengan cara yang betul.
Punca Keracunan Makanan:
Bakteria: Contohnya, Salmonella, E. coli, dan Listeria yang sering ditemui dalam daging mentah, telur, atau susu yang tidak dipasteurkan.
Virus: Seperti norovirus atau hepatitis A, yang boleh tersebar melalui makanan yang tercemar.
Parasit: Contohnya, Giardia atau Cryptosporidium yang boleh berada dalam air yang tercemar.
Toksin: Makanan yang sudah basi atau berkulat boleh menghasilkan bahan kimia yang berbahaya.
Gejala:
Sakit perut atau kekejangan
Muntah dan cirit-birit
Demam atau suhu badan yang tinggi
Pening atau sakit kepala
Pencegahan:
Cuci tangan sebelum menyediakan atau makan makanan.
Simpan makanan pada suhu yang sesuai.
Masak makanan dengan sempurna, terutama daging dan makanan laut.
Elakkan makanan yang sudah tamat tempoh atau yang kelihatan tidak segar.
Keracunan makanan biasanya ringan dan sembuh sendiri, tetapi jika gejala menjadi teruk atau berpanjangan, rawatan perubatan adalah perlu.
No comments:
Post a Comment